سایت آشپزی ملک بانو

این سوپ هندی و کمی تند می باشد که با استفاده از گرام ماسالا، زیره و گشنیز مزه دار شده است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه سوپ سیب زمینی و نخودفرنگی آشنا می شوید.

مواد لازم برای 4 نفر

طرز تهیه

مرحله 1 - روغن را در قابلمه متوسطی ریخته و روی حرارت قرار دهید، سیب زمینی، پیاز و سیر را به روغن بیافزایید و برای 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

مرحله 2 - ادویه ها و فلفل قرمز را اضافه کنید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله 3 - آب سبزیجات را به مواد افزوده و اجازه دهید به جوش آید سپس برای 20 دقیقه با حرارت متوسط بپزید تا سیب ها نرم و پخته شوند.

مرحله 4 - نخود فرنگی ها را اضافه کرده و برای 5 دقیقه دیگر بپزید.

مرحله 5 - سوپ را از روی حرارت برداشته، ماست را افزوده و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را تست کرده، سپس سوپ را در ظرف مورد نظر کشیده، با گشنیز یا جعفری خرد شده تزیین و با نان داغ سرو نمایید.

نکات

در صورتی که آب سبزیجات در اختیار ندارید از آب معمولی استفاده کرده و هنگام اضافه کردن ادویه ها از 2 عدد عصاره فشرده سبزیجات نیز استفاده کنید.

در صورت استفاده ار عصاره فشرده شده از نمک و فلفل کمتری استفاده کنید زیرا عصاره خود دارای نمک می باشد.

                                           

چنانچه با استفاده از این دستور اقدام به تهیه آن نمودید ، خواهشمتد است ما و سایر بازدید کنندگان را در بخش نظرات از تجربه خود آگاه کنید.