سایت آشپزی ملک بانو

از تنور درآمده

نان همبرگر                 نان همبرگر از نمونه نان های معروف و فانتزی با بافتی نرم و ......ادامه
کیک سیاه               کیک سیاه کیکی شکلاتی و پر کالری است که با رویه ای از ......ادامه
کیک پرتقال و نارگیلش این کیک را می توان در دسته کیک های اسفنجی و نرم ......ادامه

کیک انگلیسی

نامه الکترونیک چاپ PDF

این مدل کیک انگلیسی بایستی در قالب های مکعب مستطیل درست شود، هم چنین دوام و ماندگاری این کیک نسبت به کیک های دیگر بیشتر می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کیک انگلیسی آشنا می شوید.

 

 

 

 

مواد لازم

تخم مرغ: 3 عدد
کره: 100 گرم
شکر: 1/2 پیمانه
شیر ولرم: 1/3 پیمانه
آرد: 1 پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
قهوه یا کاکائو: 1 قاشق مربا خوری یا به دلخواه بیشتر
گردو یا خلال بادام یا کشمش بدون هسته: 1/2 پیمانه یا به دلخواه بیشتر

 

طرز تهیه

مرحله 1 - کره نرم شده را همراه با نصف از وانیل و نصف از شکر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود، سپس زرده ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را برای 1 دقیقه بزنید.

 

 

 

 

مرحله 2 - سفیده را با مابقی وانیل و شکر بزنید تا کاملا فرم بگیرد.

مرحله 3 - آرد و بکینگ پودر الک شده را به مخلوط زرده افزوده و با لیسک هم بزنید، سپس شیر را اضافه کرده و با لیسک هم زده، در نهایت سفیده های فرم گرفته را افزوده و بصورت دورانی هم زده تا پف آن نخوابد.

مرحله 4 - مواد را دو قسمت کرده و نصف از آن را در قالب مستطیلی بطول 20 و عرض 10 سانت که قبلا کاغذ گذاشته اید،( کاغذ باید دیواره قالب را نیز بپوشاند) بریزید.

مرحله 5 - 2 تا 3 قاشق از مابقی مواد را با پودر کاکائو یا فهوه مخلوط کنید و بصورت یک خط روی مایه سفید در قالب ریخته و گردو یا خلال بادام بو داده شده را روی مایه کیک بریزید.

 

 

 

 

مرحله 6 - مابقی مایه کیک را در در قالب ریخته و مقداری خلال بادام خام روی آن بپاشید.

 

 

 

 

مرحله 7 - قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد در طبقه وسط به مدت 45 تا 1 ساعت قرار دهید تا پخته شود.

نکات

 

  • خلال بادامی که برای وسط مایه کیک استفاده می کنید بایستی بو داده باشد ولی برای روی کیک نیازی به بو دادن نیست.
  • در صورتیکه مایل هستید از کشمش برای بین کیک استفاده کنید باید کشمش ها را خیس کنیدو روی پارچه نم اضافی آنرا بگیرید و بعد با 1 تا 2 قاشق آرد مخلوط کنید، سپس خوب الک کرده تا آرد اضافی گرفته شودو بعد برای بین کیک استفاده کنید. اگر آرد اضافی خوب گرفته نشود کشمش سنگین شده و به ته قالب برود.
  •  

    a b c d

     

    دیدگاه شما

    1. مرسي از سايتتون ولي اگه تو كيكهاتون جوش شيرين نباشه خيلي بهتره
    2. سلام-خسته نباشید-من این کیک رو درست کردم و خیلی خوشمزه شده بود.یک کیک صبحانه عالی و خوشمزه.کیک من خیلی پف کرده و2برابر شده بود.ممنون ملک بانو.
    3. با سلام و تشکر از پیام شما. از اینکه ما و بازدیدکنندگان را از تجربه خود مطلع ساختید سپاسگزاریم....موفق باشید
    4. vaghti shekaro to sefideh rikhtam aslan form nagereft, chera
    5. با سلام و تشکر از پیام شما، ظرفی که سفیده را در آن می زنید باید خشک و بدون چربی باشد، هم چنین پره های همزن. و البته بعد از اینکه سفیده را کمی زدید شکر را کم کم به آن افزوده و با همزن بزنید...موفق باشید
    6. سلام روی گاز هم میشه درست کرد؟
    7. با سلام ، مطمئنا برای درست کردن کیک و شیرینی نیاز به فر گازی با برقی است ولی می توانید پخت آنرا روی گاز نیز تجربه کنید گرچه بافت کیک مانند وقتی داخل فر درست می شود، نخواهد بود...موفق باشید

    افزودن نظر

    صفحه: : صفحه نخست نان و شیرینی انواع کیک کیک انگلیسی