سایت آشپزی ملک بانو

از تنور درآمده

نان همبرگر                 نان همبرگر از نمونه نان های معروف و فانتزی با بافتی نرم و ......ادامه
کیک سیاه               کیک سیاه کیکی شکلاتی و پر کالری است که با رویه ای از ......ادامه
کیک پرتقال و نارگیلش این کیک را می توان در دسته کیک های اسفنجی و نرم ......ادامه

ژله موزاییکی قهوه و نسکافه

نامه الکترونیک چاپ PDF

jelemozaeikدسر مو زاییکی قهوه (نسکافه) دسری شیک و جدید است که بسته به سلیقه خودتان می توانید با نسکافه یا قهوه درست نمایید.در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه این دسرآشنا می شوید.

بی

ب

 

مواد لازم برای خرده ژله نسکافه یا قهوه( رنگ قهوه ای)

نسکافه یا قهوه : 1 قاشق غذاخوری سرصاف
آب جوش : 1 لیوان
پودر ژلاتین : 1 قاشق غذاخوری
شکر : به مقدار لازم

مواد لازم برای خرده ژله شیرنسکافه( رنگ کرم)
کافی میکس : 1 قاشق غذاخوری سرصاف
آب جوش : 1 لیوان
پودر ژلاتین : 1 قاشق غذاخوری
شکر به مقدار لازم

مواد لازم برای ژله پایه
خامه : 2/1 پیمانه
شیر: 3 پیمانه و 2/1 پیمانه
شکر : 1 پیمانه سرخالی
پودر ژلاتین : 3 قاشق غذاخوری
وانیل : 2/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه خرده ژله قهوه یا نسکافه
1-ابتدا قهوه یا نسکافه را در آب جوش حل کرده و شکر تا اندازه ای به آن اضافه کرده که شیرینی اش را دوست داریم، سپس پودر ژلاتین را در 2 تا 3 قاشق آب ریخته و روی بخار آب گذاشته تا کاملا حل شود(روش بن ماری) و بعد به لیوان قهوه اضافه کرده ، مخلوط آماده شده را در ظرفی با ارتفاع کم ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد.بعد از بستن کامل ژله، آنها را برش می دهیم . می توان به صورت مکعبی برش داد یا با قالب های کوچک قالب زد و یا در اشکال نامنظم برش داد.


2-روش کار برای خرده ژله شیرنسکافه نیز به همین ترتیب است.


3-برای ژله پایه ابتدا شیر و شکر را روی حرارت متوسط گذاشته تا شکر در شیر حل شود سپس از روی حرارت برداشته بعد از چند دقیقه خامه و وانیل را افزوده و مخلوط می کنیم، از آخر پودر ژلاتین را که در 3 قاشق آب حل کرده و روی بخار آب گذاشته تا کاملا ژلاتین در آب حل شود را اضافه می کنیم.


4-حال خرده ژله های آماده شده را در قالب مورد نظر ریخته و ژله پایه را که قبلا در یخچال گذاشته بودیم تا نیم بند شود را به آن اضافه می کنیم و در یخچال به مدت 6 ساعت می گذاریم ، بعد از این زمان لبه های ژله را با چاقو ار قالب جدا کرده و قالب را یک لجظه در آب جوش گرفته و در ظرف مورد نظر بر می گردانیم.
می توان بر عکس عمل نمود به این ترتیب که اول ژله پایه را در قالب ریخت و در یخچال گذاشت ، بعد از اینکه نیم بند شد خرده ژله ها را به آن اضافه می کنیم و ژله را کمی مخلوط می کنیم تا خرده ژله ها در همه جای قالب پخش شود.

5-بعد از بستن دسرلبه های آنرا از قالب جدا کرده و قالب را یک لحظه در آب جوش گرفته و در ظرف مورد نظر بر می گردانیم.

تصاویر بیشتری از این دسر را که در 3 قالب مختلف درست شده است در زیر مشاهده می نمایید.

jelemozaeik4

jelemozaeik2

jelemozaeik3

 

 

 

دیدگاه شما

  1. من درست کردم خیلی خوشمزه شد مرسی از دستور این ژله خوشمزه

افزودن نظر

صفحه: : صفحه نخست دسر ژله و کرم ژله موزاییکی قهوه و نسکافه